Assortiment boeken
Whiskyboeken
 |
Whisky Encyclopedie Het standaardwerk van een van de beste whisky-schrijvers ooit. Schotse Malt, Amerikaanse Bourbon, Ierse Pot Still en vele beroemde whiskies en whiskeys. Van Tennessee tot Tokyo... Een heerlijk naslagwerk, boordevol informatie. Erg goed leesbaar, verhelderende teksten. |
|
|---|---|---|
 |
Malt Whisky Companion Wereldwijn een bestseller over malt whisky. Alles over Islay, Islands, Speyside of Highlands. Licht, fleurig of stroperig. Ontdek het aan de hand van ’s werelds befaamde whiskyspecialist. Met meer dan 1000 proefnotities keurig gerangschikt. |
|
|
ribeye met rivierkreeftje Schots Restaurant Hielander |
Whisky en eten … hoe het levenswater gerechten verrijkt “Whisky & eten, hoe het levenswater gerechten verrijkt” luidt de titel van het nieuwe (kook)boek dat Jaap Vissering het licht heeft doen zien. In dit boek wordt een brug geslagen tussen whisky en gastronomie. Whisky verwerkt als smaakelement in een gerecht, of een geselecteerde whisky in het glas naast het bord. Dat levert verrassende, unieke, uiterst fraaie en niet eerder waargenomen smaakbelevingen op. Vissering: “Als je whisky gaat ontdekken, ervaar je een steeds breder wordend spectrum aan smaken en aroma’s. Door het water of life te combineren met spijs, wordt de ontdekkingsreis nog intensiever en rijker. Je proeft heerlijkheden die je op je weg nog niet eerder bent tegengekomen.” Het boek is voorzien van tientallen recepten waarin whisky’s zijn verwerkt. Ook het fenomeen whiskydiner komt rijkelijk aan bod: gerechten en whisky’s die op smaak bij elkaar zijn gezocht. Uiteraard staat er bij een whiskydiner ook een karaf water op tafel: de whisky is om te proeven, het water om te laven. De hoofdstukken zijn op thema’s ingericht. Voorbeelden daarvan: whisky & sushi, whisky & schaal en schelpdieren, whisky & surf ‘ turf, whisky & wild, whisky & barbecue en nog een aantal meer. “Whisky & eten” is voorzien van full colour illustraties en tongstrelende aanbevolen whisky’s, voor in de keuken en op de dis. Jaap Vissering (1946) is journalist, kok, jager en whiskyconnaisseur. Hij werkt voor jachttijdschriften in binnen- en buitenland, culinaire uitgaven en levert whisky-culinaire bijdragen aan “Whisky etc. magazine”, waarvan hij medeoprichter is. Hij is de eerste die het gegeven whisky – culinair heeft uitgewerkt in een boek. Niet verrassend is de interessante bijdrage van ‘onze’ Alkmaarse Schot: Wullie Macmorland van Schots Restaurant De Hielander. Als pionier heeft hij tenslotte baanbrekend werk verricht.
|
|
